3月6日，中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平看望参加全国政协十三届五次会议的农业界、社会福利和社会保障界委员，并参加联组会听取意见和建议。期间，总书记提到：“要树立大食物观，从更好满足人民美好生活需要出发，掌握人民群众食物结构变化趋势”，“要向森林要食物，向江河湖海要食物，向设施农业要食物，同时要从传统农作物和畜禽资源向更丰富的生物资源拓展，发展生物科技、生物产业，向植物动物微生物要热量、要蛋白。要积极推进农业供给侧结构性改革，全方位、多途径开发食物资源，开发丰富多样的食物品种，实现各类食物供求平衡，更好满足人民群众日益多元化的食物消费需求。”
3月6日，中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平看望参加全国政协十三届五次会议的农业界、社会福利和社会保障界委员，并参加联组会，听取意见和建议。中共中央政治局常委、全国政协主席汪洋参加看望和讨论。新华社记者 鞠鹏 摄
总书记在讲话中提到的“植物”、”微生物“、”生物科技“和”生物产业“囊括了新蛋白行业的三大类别：植物蛋白、发酵蛋白和细胞培养蛋白，为我国未来蛋白质的多元化来源指明了方向。这段讲话不仅揭示了传统畜禽产业在适应新时代节能减碳目标下的巨大挑战，更指出了新蛋白行业能够扩大国民蛋白质来源、优化蛋白质食品结构的重要意义。我国自然资源丰富、科技成果赞誉满满、科研团队人才济济，如何从单一倚靠动物产品获取热量和蛋白质的食品结构向更优质、更高效和更清洁的食品结构转变，其中蕴涵着巨大的技术进步空间和创新创业机会。
中国的新蛋白产业真正起步于2018-2019年间，相较于北美于2010年左右就兴起的新蛋白热潮起步较晚，但发展迅猛。单单在2020年，新成立的新蛋白初创企业相较于2019年就增加了650%；据企查查不完全统计，同年的新蛋白行业投资额高达15.63亿人民币；国内外领先的食品巨头企业，如雀巢、百事、新希望等，也纷纷在中国投注新蛋白研发和生产线。其中政府对新蛋白产业的开放态度和政策支持功不可没：2020年，全国政协委员孙宝国带着“关于加快细胞培养肉发展战略部署”的提案上了全国两会，建议加快建立和完善细胞培养肉产业监管体系和法律法规；2021年6月，由中国食品科学技术学会发布的《植物基肉制品》团体标准于2021年6月开始实施；2021年12月农业农村部关于印发《“十四五”全国农业农村科技发展规划》的通知中，也明确提到了细胞培养肉、合成蛋奶油等，并将该类别列为国家下一个五年积极参与的领域。
此次习近平主席在十三届五中全会期间的发言，不仅高屋建瓴地为中国优质蛋白食品结构的发展指明了战略方向，更展示出中国作为全球最大肉类消费市场和负责任的世界大国，对全球新蛋白事业发展的认可和信心。2020年5月，一款转基因发酵蛋白产品通过FDA认证，正式进入美国零售渠道，代表发酵蛋白得到美国主权机构的认可；2020年12月，新加坡也通过全球首个细胞培养肉的食品安全监管审核。相信中国对新蛋白的政策引导和监管也会很快步入新的阶段，成为助力全球新蛋白产业的发展的中坚力量。
作为国内少有的专注于新蛋白早期投资与咨询的专业机构，力矩中国汇集其在国内外新蛋白领域深耕十余年的丰富经验，已在中国投资、孵化了超过10间新蛋白创新企业，覆盖植物蛋白、发酵和细胞培养蛋白。除此之外，力矩中国还积极投身于为传统肉蛋奶公司和食品企业提供向新蛋白业务拓展和转型的咨询服务。未来，力矩中国还将继续助力中国新蛋白产业的蓬勃发展，为更安全、更营养、更环保的食品体系建立贡献一份力量。
