优脍国际旗下植物蛋白品牌 Zrou 株肉推出了由梁子庚等五位中国名厨打造的七款“大厨小味”系列加热即食新产品。全线产品均采用株肉植物蛋白肉碎为基础食材，涵盖中国各地风味的饺子、包子、卤肉饭、北京炸酱面以及新加坡风味的咖喱肉丸饭。通过和梁子庚、李冬、陆春凤、张虎和空哥等五位名厨共创，Zrou 株肉进一步引领植物基食品创新风向标，力争成为中国年轻一代的健康饮食新选择。目前”大厨小味”全线新品已在 Zrou 株肉微信官方商城、京东旗舰店、抖音旗舰店等品牌自营电商以及上海大宁久光鲜品馆、City’super 超生活、高岛屋、MUJI 無印良品生鲜复合店、雅品嘉、艾彼悠、四川 10 家伊藤洋华堂等中高端商超火热上市。
在力争2030 年前实现碳达峰、2060 年前实现碳中和的重大战略决策下，中国各年龄群更加关注健康饮食已成为一种必然趋势。在这场没有硝烟的全球绿色革命中，优脍希望承担起食品领域的领导作用，助推产业链上下游的可持续发展，引领植物基饮食大潮。优脍国际创始人兼 CEO 姚嘉诚表示，“我们要建立更值得为后代继承的世界， 这个世界不仅仅是可持续的，更是充满关怀、创造和灵感的，因而优脍一直坚持通过食品创新，贯穿植物基饮食、名厨、消费者、美味和便利性。”
“大厨小味”系列产品选用植物基精选食材，生产全程遵循名厨配方：中国名厨陆春凤研创了株肉南方风味菌菇水饺及株肉南方风味蔬菜包，北京中式面点大师张虎研创了株肉北方风味小白菜水饺及株肉北方风味香菇豆芽包，米其林星级主厨李冬研创了株肉老北京风味炸酱面，沪上网红美食博主空哥则献出了最拿手的株肉上海风味卤肉饭，而享誉国际的中餐名厨梁子庚带来了南洋美食株肉新加坡风味咖喱植物蛋白肉丸饭。
梁子庚说，“我非常享受给食客们做菜，并且我喜欢将国际元素与传统中餐相结合。走出常规，才能做到最好的创新。”本次梁子庚大厨利用 Zrou 株肉的可塑性制成植物肉丸，搭配南洋咖喱和泰国茉莉香米，为消费者带来口感饱满、营养丰富的美食。
值得关注的是，“大厨小味”系列也是优脍创新实验室的首批产品，这是一个在联合创始人及名厨 David Laris（陆唯）带领下，由研发团队、烹饪团队和大厨顾问团队构成的创新团队。陆唯表示，“口味是促进大众消费者更容易接受植物基食品的关键， 我们携手推动大厨从幕后走向台前，和研发团队原创食谱，亲自参与研发及生产过程， 在植物基饮食领域中起到引领作用。我们的目标是通过大厨对美味精益求精的态度， 确保为消费者带来好的植物基饮食初体验。通过‘大厨烹小鲜’, 来体现 Zrou 株肉对植物基饮食与众不同的创意。”
“大厨小味”全线产品满足年轻人追求“便捷美味”的饮食诉求，让消费者在家既可以轻松享用大厨作品，方便快速，无需解冻，最快 3 分钟即可享受热气腾腾的一餐美味，同时满足健康、方便和愉悦感的需求，重塑方便速冻食品的概念。
Zrou 株肉自 2019 年创立以来坚持采用丰富的产品组合和渠道策略深耕国内市场，目前 Zrou 株肉产品线拥有数十款 SKU。除了通过线上线下渠道触达 C 端消费者之外， Zrou 株肉更在全国 12 个城市的超过百家餐厅场所牢固占据了 B 端餐饮渠道。据悉， 优脍将在 2022 年继续与更多名厨合作推出数十款新品，为消费者提供丰富的植物基美食选择。
关于优脍国际集团
优脍国际集团（“优脍”）是一家旨在从中国开始缔造全方位植物基饮食生态系统，并改变全球植物基饮食版图的公司，于 2019 年成立于中国。公司的目的是通过推动蛋白质来源多样化创造一个更为美好、更值得为后代继承的世界，使命是在所有目前使用动物蛋白的食品领域普及植物基解决方案，创建富有魅力的品牌吸引消费者，最终赋能消费者更容易地做出能带来正面影响的植物基饮食选择，共享向善愿景与美好世界。优脍与科学家及主厨合作，开发美味、健康、可持续的产品与创造性的菜品呈现。目前，优脍旗下包含新型植物蛋白食材品牌 Zrou 株肉，专注可持续生活方式的媒体品牌OwnWhatYouEat（中文译名：吃什么我做主）等，未来还将新添更多品牌。优脍拥有一个由植物基饮食爱好者 和新潮消费者组成的忠实社区。他们富有活力与影响力，与优脍一道加快植物基食品走入主流消费的步伐。优脍是联合国可持续发展目标 3（确保健康生活）、12（确保可持续的消费和生产模式）及 15（保护、恢复和促进陆地生态系统的可持续利用）的坚定倡导者。2021 年 7 月，优脍国际荣获由联合国粮食系统峰会以及良食基金颁发的“让人人享有良食的中小企业”全球 50 佳 （GOOD FOOD FOR ALL Best Small Business），也是获此殊荣的唯二两家华语企业之一。
关于 Zrou 株肉
优脍国际集团旗下首个植物基食品品牌 Zrou 株肉于 2019 年底面市。其使命是，通过新颖别致的方式展示植物肉的魅力，为美食创造更好的未来。Zrou 株肉以产自中国本土的植物基材料制成，成分包括非转基因大豆蛋白、香菇、魔芋、椰子油。“吃什么我做主” 是株肉一直以来秉持的信念，也是终极的目标。株肉为消费者提供美味、健康、可持续的肉类替代品，为消费者带来全新的烹饪选择、饮食理念和体验。
