去年以来，我们在不断接受“植物肉”、“发酵肉”、“细胞培养肉”这些创新的未来食品的信息轰炸，创新蛋白备受各界关注。
就创新蛋白的未来市场而言，有机构给出预测，其中，天风证券研报认为，如果替代蛋白市场规模对标相对成熟的美国植物肉市场，未来全球替代蛋白市场在成熟状态测算可达 1229 亿美元。据 Euromonitor 预测，到 2023 年，中国人造肉市场规模将达到 130 亿美元。
创新蛋白作为未来养活世界一百亿人口的重要战略之一，其重要性毋庸置疑。为此，35斗和力矩中国合作开启了新蛋白系列访谈，本期访谈我们邀请到植物家的战略及运营副总裁——谢可盈，她有 6 年业务变革与战略管理经验，曾管理超过 3 亿欧元规模的资本市场与融资业务，我们跟谢可盈聊了她加入植物家的初衷以及对新蛋白行业的看法。
植物家成立于 2020 年5月，是中国首家采用前沿湿法拉丝蛋白技术拟真肉感的植物肉公司。其研发团队由 Beyond Meat、Impossible Foods、Gardein 和 Morningstar 的前高级研发主管组成。前不久，前麦当劳高管李意雯刚刚宣布加入植物家。
从食品科技的角度出发，辅以独特的营销方法
我们从 B端切入主要还是考虑到消费者整体的接受度。因为虽然说中国有数千年吃“素肉”的历史，但是植物肉这个概念更多的还是国外食品科技的引入，国内的消费习惯还需要持续培育。
三是整体渠道打法，我们团队的效率很高，我们在大半年的时间里就把餐饮和零售渠道都铺开了。刚刚提到的李总过往有很强的品牌营销的背景，她有把品牌从 0-1 孵化的经验。所以我们无论是在营销还是新产品开发迭代速度方面，都有一个 To-C 的 DNA 在，这两点是我们能够跟其他初创品牌分开的特质。
新蛋白的未来——共存还是替代？
不同的品牌可能有不同的产品和营销的策略，但我们还是希望新蛋白公司要先把产品做到一定程度了再去推到市场，而不是一味的去做营销；另外，国外顶尖品牌的引入或者餐饮巨头的植入也能够慢慢修正一些不好的认知。
