总部位于香港的新蛋白行业领导者绿色星期一（Green Monday）本周宣布与麦当劳中国展开合作，在上海、广州、深圳的部分餐厅推出新餐肉无肉菜单。3月24日，麦当劳在微信公众号上公布这一讯息，绿色星期一创始人杨大伟也自己的LinkedIn上宣布此重大合作。
这份由绿色星期一与麦当劳中国合作的植物肉菜单，非纯素，为蛋奶素。即日起至4月20日，中国3个一线城市——广州、深圳，和上海，将会推出这一特殊的植物肉早餐套餐。据悉，“植造厚制早餐肉”系列单品包括：早餐全餐、炒双蛋堡、吉士蛋麦满分，以及早安营养卷，其中的植物肉为来自绿色星期一的新餐肉。这也标志着麦当劳首次在国内与替代蛋白食品科技公司的合作，正式进入植物肉赛道！
据力矩观察，麦当劳推出的植物肉餐点普遍价格实惠。“植造厚制早餐肉早安营养卷”+ 鲜煮咖啡组合，只需17元人民币。另外，每周二的会员日，该组合价格降低至12元人民币。
需要留意的是，官方信息中暂未披露详细的参与活动的门店地点，在沪广深的消费者前往餐厅前请先致电确认。另外，本次植物肉早餐餐点仅限早餐时段供应，早餐时段开始时间以餐厅实际情况为准，至上午10：15结束。除了前往门店购买，消费者还可以通过过麦乐送®送餐服务、麦当劳APP、微信小程序、自助点餐机、第三方外送平台等渠道点餐。
绿色星期一创始人杨大伟公开表示：
“自从绿色星期一的植物肉成功在香港和澳门的麦当劳成功推出，我们同样一直期待着中国大陆的发行。梦想成真的这一刻让我们感到很兴奋。我们要衷心感谢麦当劳中国团队愿意与我们建立合作伙伴关系，并推出创新，美味和可持续的绿色选择。”
去年10月，绿色星期一在香港和澳门的麦当劳门店和McCafé共推出5款植物基午餐肉餐点。此外，香港和澳门几乎所有的7-11连锁便利店目前都能买到来自绿色星期一的新膳肉产品。
事实上，绿色星期一进来动作频频。自去年破纪录地融资7000万美元，并被《财富》杂志将其列入2020年“改变世界”名单后，还于最近在上海开设国内第一家Green Common零售商店和咖啡馆。在过去的18个月里，绿色星期一与众多连锁餐饮店在多国推出植物肉产品，包括ALDI’s，星巴克，翡翠酒家，白色城堡White Castle，等等。上周，它还推出了植物基冰激凌。
关于新餐肉
传统午餐肉不健康是众所周知，而OmniFoods全新推出的纯素植物餐肉”OmniPork Luncheon新餐肉”，含0毫克胆固醇，高蛋白质，提供膳食纤维，钾及钙。与罐头装猪肉制午餐肉比较，新餐肉的热量及总脂肪分别低40%和49%，钠含量少62%。同时零残忍、非转基因、无添加激素、抗生素及味精。此外，OmniPork Luncheon新餐肉不含可致癌的防腐剂亚硝酸盐。
植物肉与中国的快餐行业
中国大陆和香港对植物性食品的需求正在增长，快餐连锁店也开始做出反应。去年，香港肯德基推出“新世代”植物基菜单，使用了来自美国植物肉品牌Alpha Foods的植物鸡块，以及美国植物肉品牌Gardein的植物汉堡排；去年开始，全中国大陆超过4200间星巴克也推出植物基餐点，其中使用了香港本土品牌OmniFood新膳肉的植物猪肉，噢麦力Oatly的植物奶，和别样肉客的植物牛肉。
去年夏天，中国的肯德基、Taco Bell，还有必胜客都陆续推出使用别样肉客植物肉的汉堡，北京、成都、杭州，和上海的消费者都能一睹植物肉的风采和美味。
麦当劳与植物基
在全球范围内，麦当劳正在与别样肉客合作在McPlant平台下开发植物基产品。今年2月，麦当劳在瑞典和丹麦的门店推出了合作后的首款植物肉汉堡产品。为了将植物肉推广到更多在不同地区的麦当劳门店，别样肉客还在与麦当劳继续研发其他种类的植物肉产品，包括植物鸡肉，以及早餐三明治。
