好福（Haofood）是一家位于上海的初创企业，它是全球创新使用花生蛋白生产植物性鸡肉的先驱企业之一。从2021年3月起，顾客们有机会在上海各地的餐厅品尝到好福的植物基花生鸡肉。
好福首席执行官安进表示：
“在 2020 年，据统计约有 39%的中国人在尝试减少肉类的摄入。大多数人的主要目的是为了健康，但也有越来越多的人逐渐意识到肉类的可持续性问题。此外，64%的消费者表示愿意尝试食用植物肉来帮助他们减少动物制品的摄入。然而，许多消费者对中国现有的植物肉选择表示不满……我们与国内数百名厨师和美食家们进行了沟通和访谈，以更好地了解他们对植物肉的需求和期望”。
根据安进的说法，目前消费者最大的不满是由于大部分的植物肉都是由大豆制成的——它们的味道、 外观和口感都与豆腐制品过于相似。由于豆腐在中国是极其日常的食材，大家觉得由豆类制成的植物肉也没什么特别之处。
在素食行业有着7年经验的好福CMO陈惟爱分享到：
“因此，我们开始寻找一种新的植物蛋白，可以超越豆腐肉带来的饮食体验。我们希望打造真正能满足消费者需求的植物肉“。
好福CSO刘少伟教授在植物性肉类方面进行了多年的研究，发现花生是一个很好的解决方案。刘教授称其为 “高蛋白”食材，并赞叹它的潜力在于“比大豆制品更像真肉，而且能带来一种独特的产品口感。另外，与其他植物蛋白食材相比，花生生长所需的肥料更少，是一种可持续的农作物。它的根部可深入地下近两米汲水，是一种节水型农作物。
现在，好福在植物蛋白界率先推出了花生鸡肉。刘教授表示：
“我们通过自己的专有技术和配方来制备花生，以创造出媲美动物鸡肉的纤维和弹性的口感。由于这项创新技术能够释放花生的天然鲜味，所以我们的产品无需添加任何味精，却依然非常美味。”
安进还表示：
“好福的目标是帮助更多的人轻松、自在地减少肉类消费。好福打造的优质植物性鸡肉，安全、美味、营养 —— 这些都是我们不可妥协的标准 。”
关于产品的上市情况，好福表示将于本月正式推出炸鸡系列，并且首先将在上海的餐厅推出。请关注好福的微信公众号，第一时间获取推广与活动信息。力矩也会持续关注好福的动态并与大家更新。
陈惟爱表示：“我们的植物性鸡肉适合煎、烤、炒，非常适合做亚洲和西方的各种美食。我们的植物性鸡肉很快将出现在更多的餐厅里，届时大家都能品尝到好福鸡肉了。”
关于好福 Haofood
好福是一家专注于植物性鸡肉的食品科技创业公司，创新地将花生蛋白作为植物肉的主要原 料。他们的第一款创新产品是美味又营养的炸鸡，与目前市场上大多数植物肉的豆腐口感截然不同。好福成立于2020年，总部位于上海。凭借其独特的专有挤压技术和配方，好福将为大家带来安全、美味、营养的植物性鸡肉。
