HERO Protein由世界顶级的植物肉专家以湿法拉丝蛋白（High moisture extrusion）为基础，根据中国的餐饮市场设计出植物基牛肉和鸡肉系列的产品。公司的研发团队都是曾任职于北美五大领先植物肉品牌Beyond Meat、Impossible Foods、Gardein、Lightlife和Morningstar的资深科研主管。本轮融资将用于HERO Protein进一步的技术升级、产品研发、规模量产以及年初餐饮渠道的铺设。
湿法拉丝蛋白技术的优势在于能够大大提升植物肉的锁水度和纤维感，做出肉弹多汁的口感，像真度远超国内目前大部分植物肉公司采用干法拉丝蛋白技术，传统豆制品的生产方式。技术引进的难处在于其设备价格不菲以及需要对应专业的应用技术和原材料的精确组合。
有着十五年销售经验，曾在家乐福法国与中国任职的前家乐福中国市场总监、现任HERO Protein COO的Ludovic Shum 表示：
“HERO Protein与国内拥有强大的网络和卓越的合作伙伴，包括原材料、仓储物流、生产、餐饮与零售行业。在本地生产方面，我们确保产品品质以及成本最优化，达至规模量产以满足市场对高品质产品的需求。”
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