相比传统方便食品的回暖和爆发，新型方便食品的崛起给人们带来的冲击更大。据淘宝2月底发布的“吃货宅家吃什么”TOP20榜单，自嗨锅和自热小火锅分别排名第五和第七。自热火锅线上线下一“锅”难求。疫情期间，自嗨锅在京东超市、天猫超市等平台的线上订单量增加了300%，在线下也处于被抢购的状态。
根据rheingold市场研究机构最近的一项研究，由于方便食品（方便面、方便饭、预制菜品）能够在不稳定的环境中给人稳定的产品，它的重要性在疫情期间不断上升。与此同时，植物性饮食潮流更是为植物基产品市场创造了巨大的增长和投资机会。
因此，力矩特意收集了一下目前网络上可购的25个植物基产品。经过核实均不含任何动物制品，如肉、蛋、奶，或明胶，且大部分也不含五辛。我们将方便食品分为了三大类——自热火锅类、方便面类、方便饭类。
25个国内植物基方便食品：
A) 自热火锅类
购买方式：天泽人 淘宝店
口味选择：蔬菜包120克+粉条包200克（可选）+素肉片20克（可选）+植物肉火腿肠30克（可选）+番茄或麻辣底料；有A至H不同DIY搭配组合
特色：能够DIY组合，选择较多；不含五辛
购买方式：齐善食品工厂店 淘宝店
口味选择：麻辣味
特色：不含五辛；使用非转基因大豆分离蛋白
购买方式：百山祖旗舰店 淘宝店
口味选择：经典款（净素）、山野什锦菌菇宴（含五辛）、酸辣菌子酱（含五辛）
特色：每种口味都可选择搭配龙口粉丝或伊田拉面
购买方式：素一食品专营店 淘宝店
口味选择：番茄味、麻辣味
特色：使用非转基因大豆油和非转基因大豆分离蛋白；不含五辛
购买方式：齐善食品工厂店 淘宝店
口味选择：原味
特色：速冻产品；不含五辛；含有高比例的替代肉产品如素肉片、素鸡肉丸、素肉肠、素刺参、素肥肠
B) 方便面类
购买方式：老柳州纯素螺蛳粉 淘宝店
口味选择：辣木水煮款、原味水煮款、辣木冲泡型、原味冲泡型
特色：不含五辛
购买方式：悦家纯素VEGAN 淘宝店
口味选择：藤椒味、酸辣味、番茄味、菌菇味
特色：不含五辛；使用26种谷豆食材制作的面、冷热水都可泡、非转基因
购买方式：三五亭食府 淘宝店
口味选择：鲜蔬百汇素面/汤面、素鱿鱼羹素面/汤面、浓辛椎茸素面/汤面、韩式泡菜素面/汤面、混合口味
特色：不含五辛；台湾品牌
购买方式：三五亭食府 淘宝店
口味选择：酸辣粉原味
特色：不含五辛
购买方式：二子米粉 淘宝店
口味选择：原味
特色：不含五辛
购买方式：净心园素食企业店 淘宝店
口味选择：原味
特色：不含五辛
购买方式：阿妹素时 淘宝店
口味选择：酸辣味、麻辣味、原味不辣
特色：不含五辛
购买方式：晋宝绿珍旗舰店 淘宝店
口味选择：原味
特色：不含五辛；采用有机红薯粉丝
购买方式：GreenCommon海外旗舰店 淘宝店
口味选择：新猪肉南瓜炒米粉
特色：速冻产品；不含五辛；蔬菜比例高（更多详情可以参考往期测评）
购买方式：素莲食品旗舰店 淘宝店
口味选择：芝香味、椒香味、酸菜味
特色：不含五辛；免煮免泡鲜拌即食
购买方式：齐善食品旗舰 淘宝店
口味选择：原味
特色：不含五辛；
购买方式：齐善食品旗舰 淘宝店
口味选择：山珍素面、罗汉斋面
特色：不含五辛；
购买方式：康师傅官方旗舰店 淘宝店
口味选择：什锦菌菇、番茄鲜蔬
特色：不含五辛
C) 方便饭类
购买方式：天泽人 淘宝店
口味选择：香菇笋干饭、双菇上素饭、咖喱三宝饭、吉祥三宝饭
特色：自加热；不含五辛；每盒附送一包咸菜
购买方式：素缘素食食品 淘宝店
口味选择：山珍菇自热斋饭、香菇笋干自热斋饭
特色：不含五辛；不辣；送手撕素肉片
购买方式：爱吃素有机纯素馆 淘宝店
口味选择：素罗汉斋、素鱼香肉丝、素油焖笋、素台式肉臊饭
特色：不含五辛；台湾品牌
购买方式：妙洁盛世 慈生 淘宝店
口味选择：菌菇板栗饭
特色：不含五辛
购买方式：静思书轩 淘宝店
口味选择：咖喱、金黄甜玉米
特色：不含五辛；台湾进口
购买方式：爱吃素有机纯素馆 淘宝店
口味选择：金菇笋丝饭、素山珍菇饭
特色：不含五辛
购买方式：GreenCommon海外旗舰店 淘宝店
口味选择：新猪肉猴头菇炒饭、锦绣杂谷饭
特色：不含五辛；速冻产品；蔬菜比例高（想了解更多可参考往期测评）
如此品类众多，琳琅满目的植物基方便食品，是从所未见的！植物性饮食正在变得越来越方便、简单！
这个趋势也在全球上演着……
下面我们再来看一下全球范围内的一些数据：
- 德国著名香肠制造商Rügenwalder Mühle：2020年上半年，植物肉方便食品销量激增300%。
- 英国植物基餐饮配送服务运营商AllPlants：仅在48小时就筹集了超于200万英镑的众筹目标。
- 澳大利亚植物基即食餐盒品牌Fable Foods：在全澳推出植物基预制菜品，里面含有其特有的纯植物腌牛肉。
- 亚洲植物性科研食品企业Green Monday Holdings 绿客盟旗下食物科研公司OmniFoods：在香港和澳门800间7-11便利店门店推出植物肉预制菜品；今年早些时候还与上海的奥乐齐(ALDI)超市合作；台湾3600间全家便利店也已经在出售该品牌植物猪肉预制菜品。
- 西班牙肉类生产商Carretilla：推出含有植物肉“Heura meat”的植物基预制菜品。
- 美国植物肉类初创企业Prime Roots：在美国Whole Foods超市推出一系列植物基预制菜品。
由于许多消费者认知到传统方便食品通常都是不健康的，所以很多消费者会在疫情期间为了健康需求而选择植物基方便食品。
据益普索Ipsos发布的《2020人造肉中国趋势洞察》显示，疫情之后，86％消费者已经或将改变肉制品消费习惯，约有21％的消费者有逐渐用其他蛋白质替代动物肉制品的想法。今年7月份发布的另一个研究也显示：46%的消费者了解含有动物肉成分的方便食品对身体不健康；另外，全球范围内更有高达12%的消费者每周都食用植物基方便食品。
