11月5日，第三届中国国际进口博览会在上海开幕，全球最大的动物营养品和农产品制造商嘉吉旗下的植物肉零食产品首次亮相。嘉吉方面称，目前正在与客户紧密合作，未来会为中国市场提供定制化的植物肉产品。
据悉，展会每天人流量最大的区域嘉吉植启品牌旗下的植物肉，排队试吃植物炸鸡的参会者络绎不绝，是整个进博会的“爆款”。有参观者表示，植物肉制作而成的“鸡块”口感和平常吃的炸鸡块几近一致。
现场，嘉吉中国区总裁刘军透露：嘉吉正在寻求将植物肉运用到中式餐饮中去，目前已在和相关企业洽谈共同开发。其在上海的研发中心已经推出了内测的产品——植物肉饺子，很多人品尝完了后感觉非常惊艳。
2020年4月，嘉吉与肯德基合作试水“植培黄金鸡块”，10月，又在中国6个城市的120家门店正式推出了植世代黄金鸡块。嘉吉在中国还推出了植启（PlantEver）品牌，以及两款面向消费者的植物肉产品，鸡肉风味的植物基块和牛肉风味的植物汉堡饼。消费者可通过多个线上和线下渠道购买，如天猫、京东和中国所有的97家麦德龙超市。此外，嘉吉还与罗森联合推出植物鸡肉饼和植物扇贝三明治，在华东地区的1600余家罗森便利店均有销售。
刘军说，消费者从接受植物肉到喜欢再到重复购买需要一个较为漫长的过程，其已经做好面临各种困难和挑战的思想准备。刘军还表示，在创新方面，国内有很多新的爆款，嘉吉也在借鉴相关的成功经验。“没有一个爆款是设计出来的，是在不断的失败、反馈、总结和改正的基础上，最后证明是成功的。我们既要大力去研发、去创新，但是也会勇于承担失败的风险。”
业内人士认为，植物肉赛道的市场空间很大，所以嘉吉等巨头才会趋之若鹜。数据显示，2019年全球植物性人造肉市场规模约121亿美元，预计2025年增长至279亿美元，其中亚太地区的肉类替代品市场增速最快。目前，国内植物肉市场正在经历快速发展期，规模从无到有已经达到50亿美元。
