台湾松珍生物科技股份有限公司深耕素食市场近30年，观察到国际市场对蔬食海鲜产品的需求日益升高。身为全台最大IQF冷冻素食厂商的领导品牌，松珍生技凭借雄厚的研发实力推出全新「纯素三文鱼生鱼片」，满足素食者多元饮食需求，同时呼应可持续海洋与健康饮食的全球趋势。
零胆固醇、低热量的健康饮食选择
松珍生技的「纯素三文鱼生鱼片」以魔芋（蒟蒻）与植物性原料制成，不仅零胆固醇、低热量，还富含膳食纤维，有助于肠道健康。尝试蔬食生活、追求健康轻盈饮食的消费者，可搭配米饭或多种蔬菜，制作成寿司、沙拉、夏威夷拌饭（Poke Bowl）等料理，开心享受更多元的美味组合。
此外，它也提供了对鱼类过敏或对鱼腥味敏感人群更安心的选择，甚至无须担心鱼类重金属污染或生鱼片的寄生虫风险。「纯素三文鱼生鱼片」搭配酱油与芥末直接食用，仍能维持并感受饮食的乐趣。
从色泽到口感都逼真的创新体验
「让素食者也能享用生鱼片」看似简单，实则充满挑战。松珍生技运用多年蔬食研发与生产经验，从原料选择到制程优化，致力打造还原度极高的「纯素三文鱼生鱼片」。通过加热成型、低温冷却等制程环节层层把关，最终达成冷冻保存后仍能保持滑嫩微弹口感的效果。
在视觉呈现上也丝毫不马虎，选用海藻萃取的天然色素，不仅确保源自植物性，也增添了鲜味。为真实模拟三文鱼生鱼片的外观，连细致的白色油花纹路也经过多次调整制程，最终成功创造出「看起来像、吃起来也像」的创新体验。
支持蔬食生活，守护海洋生机
不以捕捞鱼类来满足大众饮食需求，减少对海洋生态的冲击，象征着「还海洋一片生机」、支持海洋永续。松珍生技长期投入研发不仅是为了拓展市场，更希望通过高还原度的创新产品，降低海鲜消费对生态的压力，让非素食者也能轻松转向蔬食饮食，这正是松珍生技推动蔬食的核心理念。
松珍生技更愿意投入资源细细研发，力求模拟出最接近真实三文鱼色泽与口感的「纯素三文鱼生鱼片」。希望借助这款商品拉近非素食者与蔬食饮食之间的距离，让更多人了解蔬食也能创新又美味，也愿意选择如此健康又环保的饮食方式。
