郭顺堂教授团队精心研发的大豆冰淇淋在农大上架，成为爆款

其次就是从工艺的处理上，“做冰淇淋最重要的问题就是乳化，所以在常规产品通常需要添加奶油。如果乳化不好，油和蛋白是分离的。这个分离过程不仅不容易冻结，而且口感也会变差，而大豆蛋白正是容易乳化的一类，相当于增加了天然稳定剂。使得这一问题迎刃而解”

认识到优质农产品是什么样的，能够在生活中培养对农业的喜爱和认同。