《植物基奶油》团体标准制订工作取得新进展

8月25日，据江南大学油脂园地官微报道，中国粮油学会团体标准《植物基奶油》制订工作第二次研讨会在苏州顺利召开。江南大学、佳禾食品工业股份有限公司、上海海融食品科技股份有限公司、立高食品股份有限公司、维益食品（苏州）有限公司等5家单位的10余位专家学者参会交流。

标准起草人金俊副研究员在会上介绍了《植物基奶油》标准的起草过程以及标准的主要内容。与会专家们就植物基奶油的定义、分类及依据、质量指标及限值等核心问题进行了深入讨论，并最终达成了共识。这些审议将为标准的制定提供重要基础，并在此基础上制定出征求意见稿。

结合前期在油脂及制品领域的研发经验，联合4家知名奶油制造企业，共同开展《植物基奶油》团体标准的制订工作，这一举措旨在为植物基奶油新兴产品的研发和应用提供明确的规范，为新食品产业的发展注入动力。