篇十二 | 中国西北：饮食与自然结伴同行

在这里，大小各异的店铺挂着色彩鲜艳的招牌，店里陈列着中国西北穆斯林的传统食物和原材料。当时，我刚到西宁没多久，还没吃上午饭，便在一个装修简单的小吃店里买了5块钱的炸洋芋片（土豆片），在旁边的烘焙店买了几片烤馍，还在路对面的干货店买了葡萄干和无花果干。正准备吃上一口时，我又被巷子旁一家店铺门口摆着的甜醅吸引，买上了一杯。

我在路上边走边吃，不时看到几位穆斯林人士聚集在街角聊天。正值下午时分，许多市民拎着刚采购的生活物资匆匆走过。

敦煌距离西宁有超过1000公里的路程，期间要翻阅海拔3600多米的山峦。路上的自然景象在不断变化，油菜花田、草地、盐湖、山地、戈壁，再到沙漠，每种景观里都有不一样的植被和动物。

我跟随人潮，手脚并用得登上了一座沙丘的腰部，然后坐在沙子里，看着远处的湖面。太阳的光线逐渐消失，沙丘上的人越来越少。

当我低头感受沙子的温度时，耳边突然传来一阵欢呼声。无端地，周遭剩余的人群开始一波接一波地欢呼起来。在中国，在公共场合与陌生人一起做出这样的举动，实在是不多见。我不自觉地笑了起来，随后起身挪动双腿回到地面，在路边买了一杯杏皮茶，沿着山路往下走。

走出沙漠时，天已经黑透了。我想抬头看月亮，却看到了许多星星。其中几颗星星排列的形状很是熟悉，观察一番后，我发现那是我第一次看到北斗七星。

再次回到西宁后，我又去下南关街买了袋洋芋片。

站在这里，看着人来人往，我忽然意识到自己对许多地方都有固有的印象，但若非亲身探索，则根本无从得知实情。在我此前的印象里，西北的饮食绝大部分由肉类构成，烹饪方式粗犷，但直到站在这里，提着洋芋片，背包里装着葡萄干，书包一侧的袋子插着杏皮茶，我才真切感受到西北的植物饮食这么精彩。

下南关街旁边是一所中学，放学时间，许多学生背着书包，三三两两地在路上走着。有一对汉族和穆斯林学生结伴同行，她们分享着同一副耳机，在我身后的店门口买了两杯甜醅。

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编辑/Fiona Wong

影像/Yilun Qiu

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