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近日,食品行业备受认可、规模最大的综合专业奖项iSEE AWARD,正式公布了iSEE全球美味奖评定结果和iSEE全球食品创新奖百强榜。其中,国内植物蛋白食品先锋品牌「星期零」,凭借植物蛋白应用技术的持续突破,其产品“果木烟熏植物火腿片”和“黑胡椒植物牛肉片”分别获得iSEE全球美味奖一星、二星的评级,更荣登iSEE全球食品创新奖百强榜。

1 300x246 摘星食品界“奥斯卡”,「星期零」荣获“全球美味奖”“食品创新百强榜”奖项

此奖项由中华食神李耀云、蔡澜等30+顶级烹饪大师及美食家、专业感官测评机构组成的评审团严苛评定,作为本届为数不多获奖的碳足迹标签产品以及植物蛋白食品,意味着「星期零」产品的餐食体验以及突破创新得到了业界高度认可。

据了解,iSEEAWARD奖项,是一套衡量食品饮料创新以及新中国味的黄金标准,一直以来都被业界视为“食品行业创新风向标”,堪称美食界的奥斯卡。此次「星期零」通过与众多海内外、新锐创意品牌一起激烈角逐,能够在900+品牌、2985件参奖作品中脱颖而出,离不开「星期零」领先的科技创新实力和强大的发展潜力,使其无论是在产品品类、口味口感、外观等方面,都表现得足够亮眼。

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“黑胡椒植物牛肉片”作为碳足迹标签产品,经过华测机构测算,对比同类常规产品减少84%的碳排放,此外采用整肉塑形技术,具有一整块肉的纹理质感,在味道、口感上与知名西餐食材帕斯雀牛肉尤为接近,与“果木烟熏植物火腿片”相同以非转基因大豆为原料,富含人体所需全部9种必须氨基酸,运用先进的“分子感官技术”,采用植物源肉风味香气精确模拟动物肉类产品的香气,解决了传统产品亚硝酸盐、防腐剂问题,并拥有0胆固醇、0反式脂肪酸、高蛋白等优势,是更健康可持续的食品新选择。

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植物蛋白食品趋势不可逆,实力应对市场机遇

人们的饮食需求跟着经济社会发展悄然演变,植物蛋白饮食生活方式将成未来趋势,尤其在国家双碳政策以及倡导“大食物观”的背景下,人们对健康可持续的消费观念逐渐增强,在众多应对气候变化的可持续食品解决方案中,自带“可持续光环”的植物蛋白食品顺势脱颖而出。

发展至今,「星期零」一直都在为中国大众提供更优质、安全的蛋白来源,让更多人吃到更健康、好吃的植物基产品,从“果腹”到“健康”,「星期零」希望消费者找到让身体更舒适的平衡点,用食品科技达成健康与好吃的饮食方案,使更多人能体验到“让健康更好吃”的优质蛋白食品,进而传递可持续的饮食理念,让更多人吃到更健康、好吃的植物基产品,选用更优质洁净的原料,承诺0胆固醇、0反式脂肪酸、0添加防腐剂;以更高端前沿的技术,只为还原肉感风味保证营养均衡摄入;又或是秉持更严苛标准的生产,自建生产基地,并通过更低碳永续的行动和更多元的饮食体验,以碳中和为目标,在各个场景满足消费者的饮食需求。

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除此之外,「星期零」的目标受众也十分清晰,新锐、潮流的中轻年人群,他们敢于尝试,拥有积极向上的能量,有健康生活意识,也有国际视野,「星期零」作为本土植物蛋白食品品牌的领军者,目前已与超100+品牌合作,其中 不乏德克士、肯德基、Tims、麦德龙、盒马、Ole’等餐饮零售巨头。

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星期零合作品牌墙

同时,「星期零」还在产品壁垒、渠道力上并进发力,不仅与优质柔性供应链保持紧密合作,2022年其首家生产基地暨自建工厂落地湖北孝感,占地近2万平,生产产品涵盖4大类别9类品项,目标直指亚洲植物蛋白食品领先的生产基地,通过自建工厂,能保证持续稳定的供给产品,打通“市场-研发-生产”的闭环,实现产研销一体化。

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星期零自建工厂图

回望「星期零」植物蛋白领域的实力与成果,以过硬产品成为立身之本,一路走来屡获殊荣。未来,「星期零」还将继续深化产业链布局,持续为用户提供全时段“让健康更好吃”的优质蛋白食品体验,同时进一步洞察消费者心智,让消费者享受到更健康美味的植物肉产品,也让品牌能够穿越周期、稳健成长。

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