新证据表明，植物性饮食可能对生殖健康最有利。具体来说，根据发表在医学杂志《生殖毒理学》上的一项新研究，高碳水化合物、富含全谷物和大豆的饮食可以提高怀孕率和活产率。
该研究旨在审查支持营养作为女性不孕症和体外受精 (IVF) 结果不佳的可改变风险因素的作用的当前学术研究证据。
目前的数据表明，有 15% 到 20% 的夫妇经历过不孕症——这被定义为在尝试 12 个月后仍无法怀孕。不断上升的不孕率导致研究人员越来越有兴趣确定可能影响生殖健康的可改变的生活方式和环境因素。
某些饮食模式（如地中海和西方饮食）以及特定食物对不孕症的潜在影响也得到了广泛研究。
食物如何影响生育能力
在这项新研究中，研究人员回顾了营养与生育能力之间的复杂关系，特别关注碳水化合物、蛋白质和脂肪酸。
研究发现，较高的全麦摄入量与较高的怀孕率和活产率有关。同样，在胞浆内单精子注射（使用显微针将单个精子注射到每个卵子中）后，多吃蔬菜已被证明可以提高胚胎质量。
碳水化合物的摄入和分解似乎也可以调节卵巢功能。事实上，在 2009 年的护士健康研究中，与碳水化合物摄入量最低的女性相比，摄入更多碳水化合物的女性患排卵性不孕症的风险高出约 80%。
此外，碳水化合物占总能量摄入量不到 45% 的饮食已被证明可以通过提高促卵泡激素和性激素结合球蛋白的水平，同时降低睾丸激素和胰岛素，来改善多囊卵巢综合征 (PCOS) 症状。
另外，含糖苏打水的摄入也与通过卵巢刺激周期获得的卵子数量和胚胎数量减少有关，并且，降低活产率。
动物蛋白与排卵障碍有关
研究发现，与植物蛋白相比，动物蛋白的摄入与排卵障碍呈正相关系。事实上，植物蛋白而非动物蛋白所提供的能量摄入量的 5% 已被证明可以将排卵障碍的风险降低 50% 以上。
此外，食用大豆与体外受精联合胚胎移植技术（IVF，又称试管婴儿）期间的更好结果相关。
“有充分的证据表明，与植物基来源蛋白相比，动物蛋白会影响女性的生育能力，这表明蛋白质来源可能是繁殖成功的重要决定因素，”该研究称。
该研究没有发现 omega-3 和 omega-6 脂肪酸对 IVF 结果影响的确切证据。然而，更好的怀孕几率似乎与 omega-3 脂肪酸的摄入量增加有关——omega-3 脂肪酸存在于核桃、亚麻籽、大豆和菜籽油等植物性食物中，也存在于鱼类和其他海产品中。
研究作者指出，需要更多的研究来检查营养与增加接触内分泌干扰化学物质的关系以及在什么水平上更好地了解其对生殖功能的影响。
“总的来说，营养似乎代表了一个可改变的因素，可能在女性生殖和体外受精结果的背景下发挥重要作用，但研究数量有限以及可用数据之间的差异需要在该领域进行进一步研究，”该研究 总结。
植物性饮食可预防子宫内膜异位症
除了影响怀孕率和结果的饮食之外，研究人员还研究了食物如何以其他方式影响女性生殖系统。今年早些时候发表在医学杂志《营养前沿》上的一项研究发现，以植物为主的饮食，以及其他营养干预措施，如避免吃肉，以及食用海藻，可能有助于预防和治疗子宫内膜异位症。
“吃肉和高脂肪食物可能会导致体内雌激素过多，从而导致子宫内膜异位症疼痛加剧，而纤维——仅存在于水果、蔬菜、谷物和豆类中——可能有助于通过将多余的雌激素排出体外来减轻疼痛 ”，非营利组织负责任医学医师委员会临床研究主任 Hana Kahleova 医学博士在一份声明中说。
与此同时，之前的研究已经注意到植物性饮食对女性月经周期的好处。去年在北美更年期协会年会上发表的一项研究分析表明，饮食可能是导致月经痛（也称为痛经）的关键因素。
这项研究表明，虽然饮食中富含肉、油、糖、盐和咖啡等炎症性食物会使疼痛加剧，但事实证明，吃植物性饮食可以通过减少导致疼痛的炎症来减轻疼痛。
先前还有研究还发现植物性饮食能够减少更年期潮热。北美更年期协会发表在更年期杂志上的一项研究发现，富含全大豆的植物性饮食可将中度至重度潮热减少 84%。
