近日，江苏省农业农村厅发布2020-2022年全省农业农村重大项目建设典型，丰县雪川未来食品徐州植物基工场上榜。
随着经济的发展，人们生活质量的提高，健康绿色的生活方式正在被当代人所倡导，“素生活”“素食物”开始被更多人关注，以“植物基”为原料生产的各种食品也由此诞生……
丰县雪川未来食品徐州植物基工场——艾思斓食品江苏有限公司位于丰县范楼镇徐州农高区产业园，是雪川农业集团旗下集研发、生产、销售、服务于一体的食品生产企业。其以植物基为原料，开发出植物基牛蒡汉堡、植物基黄金鸡块、植物基小酥肉等含有膳食纤维、高蛋白、低脂肪的植物基食品。
与传统食品尤其是肉类相比，植物基食品具有高蛋白、零胆固醇、低脂肪等优势，同时也富含膳食纤维及水溶性维生素、植物抗氧化剂和多种生物活性成分，具有无抗生素、低饱和脂肪酸、零胆固醇的优点，让消费者可以兼顾美味与健康。
鞋套、头套、工作服，洗手、消毒、再烘干……近日，记者走进艾思斓食品加工车间，看到一排排干净整洁的机器正在有序地运转。“这是生产植物基食品的车间，公司全部产品都在这里生产加工，我们每天都会对机器进行清洗，保证食品的安全卫生。”质量控制主管李昌进向记者介绍道，“再往前走就是包装区，生产好的植物基食品会通过机器运输到包装区，然后称重、分装、检查、包装入库。”艾思斓植物基产品已销售到泰国、越南、菲律宾、韩国、日本、新加坡等国家和地区，国内已与百盛中国合作。
目前，艾思斓仍不断研发植物基食品的种类，并持续精进其口感与形貌，做出更符合大众口味的植物基食品。行政人事部主管李玉对记者说，“未来我们计划将植物基食品在咱们国内推广开来，因此我们也需要不断改善植物基的口感，让其更符合咱们中国人的口味。”
据新华网报道，总投资4亿元的徐州丰县雪川未来食品徐州植物基工场项目投产后年产3600吨植物基肉与薯制品，年产值约3亿元人民币，利润4000万元，税收500万元。
