力矩中国“零售餐饮绿色复苏公益项目”正式启动

为期两个多月的上海疫情封控，为线下餐饮和零售业带来重大挑战。盛夏初启，随着疫情的好转，人们外出用餐、采购的需求正迎来快速回归。餐饮和零售业该如何有效抓住消费反弹的窗口期？疫情后消费者的消费行为又会有哪些变化值得关注？

据安永最新发布的《未来消费者指数》指出，2022年选择“爱护地球”的消费者比率从2021年的18%上升至25%，已成为影响消费行为的首选因素。在中国，随着政府和社会各界对可持续议题的重视程度不断提升，选择将“爱护地球”作为首选因素的消费者甚至高于全球其他国家，比率接近35%。而食品消费方式的转变，正成为消费者响应新时代绿色生活方式的重要改变之一。据预测，未来五年，植物性肉类和乳制品的年销售额将增长200%，这将创造一个价值1250亿元的市场。

绿色消费转型和新蛋白品类的崛起，对餐饮和零售业意味着什么？

随着节能减碳目标的不断推进，对自然资源的高效利用、环境保护、以及提升动物福利已成为国家关键发展部门对农业与食品体系改革的重要内容。2022年5月，在国家发改委颁布的《“十四五”生物经济发展规划》中，“人造蛋白”更是明确成为重点发展领域之一，以期增强食品安全和减少传统畜牧业对环境造成的破坏。紧跟食品消费转型的时代潮流，增加更多环境友好型品类的供应，增强与新一代更关注环保与健康的消费者的交流，已成为餐饮和零售企业赢得未来的关键策略。

力矩“绿色复苏公益计划”内容介绍

为响应后疫情时代消费行为的转变，帮助沪上餐饮和零售企业加速复苏步伐，力矩中国正式启动绿色复苏公益项目！项目内容包括为已经使用，或有意愿在未来使用植物蛋白等环保型食品原料的餐厅、酒店、零售商和食品公司提供包括媒体宣传资源、高品质供应商指引、植物基美食品鉴沙龙、可持续商业伙伴社群等多方面的支持！

力矩中国运营国内规模最大的新蛋白垂直内容微信公众号，拥有50,000+ 订阅粉丝，精准定位关注健康、环保、科技的前沿消费者和行业伙伴。同时还运营新蛋白行业资讯网站www.newprotein.cn，已发布超过500篇新蛋白行业和市场前沿资讯。除此以外，我们还与国内超百家知名媒体合作，共同推动社会对新蛋白食品原料和可持续食品体系的认识。

力矩中国耕耘国内及全球新蛋白市场数十载，熟知国内外新蛋白品牌和供应商，能够以专业的视角和丰富的行业资源，免费为您的餐厅提供个性化的供应商推荐名单，助力菜品围绕植物基选项、可持续主题等展开创新。

力矩中国将会定期邀请对可持续食品体系构建感兴趣的餐饮行业人士、可持续品牌、企业高管、媒体及KOL等参加美食品鉴及沙龙。在此类活动中，我们将为行业伙伴搭建探讨新蛋白（植物基、发酵基、细胞培养肉蛋奶）技术及市场趋势的平台，并品尝来自国内外不同品牌的最新产品。

我们将优先向项目参与公司分享各大食品零售、餐饮调研机构的行业信息和研究报告，并定期组织行业伙伴可持续菜品开发研讨会及技能培训。加入项目的餐厅还有机会成为大公司可持续议题招待、可持续品牌社群活动等的合作餐厅，精准定位消费人群，直接促成营业额的提升。

立即加入

如果您的餐厅和零售门店已经采用植物基肉、蛋、奶制品作为原料，可免费加入我们将向100+媒体发布的“沪上最佳疗愈身心的可持续餐厅及零售”名单！

如果您的餐厅和零售门店目前需求加入植物蛋白原料的帮助，并计划在未来，采用植物基肉、蛋、奶制品作为原料，也可免费加入我们与全国知名媒体合作的“未来可持续餐厅及零售联合声明”，表达您对餐厅可持续转型的积极意愿，扩大品牌影响力！我们也将免费提供一对一的咨询，帮助您的品牌以最高效的方式，通过增加植物基品类提升盈利空间。

全球领先的餐饮、食品和零售品牌已率先迈出构建更可持续食品体系的领先步伐。随着全社会对可持续的重视和多样化高蛋白食品的需求不断提升，植物蛋白已不仅仅是风口，更是决定品牌能够在未来制胜的关键。力矩中国希望在这个特殊的时期，以持续推动食品体系可持续转型的初心，和深耕全球可持续食品科技领域数十载的经验，助力餐饮品牌和零售企业额实现绿色复苏！