近日，上海遇见味来生物技术有限公司（C Foods）完成近千万元种子轮融资，本轮投资由伽利略资本领投，新兴投资厂牌Kindergarten Green等跟投。本轮融资主要用于种子细胞、无血清培养基以及生物材料的研发，并推出相关雏形产品。
遇见味来成立于2022年5月，是一家基于细胞生物学技术的创新企业，核心方向是研发以细胞培养肉为主的替代蛋白，并选择拟牛肉切入市场。在技术层面，其主要采用诱导多潜能干细胞(iPSC)解决从动物反复获取干细胞的问题，相比原代干细胞，iPSC的增殖能力更强，生产效率更高。
C Foods现阶段的研发聚焦在三个方向，即制备种子细胞、制作无血清培养基配方、结合支架材料。而此轮融资也将用于这些方向的研发，以及开发雏形产品、拓展团队、实现从实验室到小试的跨越。目前，C Foods雏形产品包括牛的瘦肉、牛的脂肪、鹅肝等等。
“遇见味来”创始人陈哲向媒体表示，目前国内细胞培养肉这一赛道尚处于非常早期的阶段，技术层面与海外还有一定差距，监管层面也尚未批准出售。如何降低生产成本，怎么实现规模化生产以及如何提升口感是现阶段细胞培养肉行业的三个痛点，也是大家正在努力的方向。
“从实验室培养阶段到万升生物反应器阶段，预计需要5年以上的时间。”遇见味来投资方——伽利略资本合伙人顾浩判断道，“真正量产还需要突破多个方面的条件，最重要的是培养基成本的下降，还有包括支架材料、细胞系稳定性、生物反应器设计等条件的成熟。”
“当前植物肉的遇冷，使得很多投资人对细胞培养肉出手更加谨慎，但植物肉是以植物蛋白如豌豆、大豆为原料制作，用的是食品技术，而细胞培养肉是提取动物细胞，用的是生物技术。二者虽然同属人造肉赛道，但实现的技术手段是截然不同的。”陈哲表示，植物肉属于素食概念，主要受众是素食主义者和弹性素食者，规模比较小，其技术门槛和天花板相对更低。相比之下，细胞培养肉通过生物技术能够更接近真实的肉，机会更大。
“从人类长期发展来看，细胞培养肉可以大量节省对土地和淡水的使用，减少对环境的污染，减缓气候变化；从细分赛道来看，我们看好替代蛋白的发展；从替代蛋白投资来看，相比植物肉，我们更看好细胞肉这种‘真’肉。”谈及投资逻辑时，顾浩这样表示，“从全球来看，2020年细胞培养蛋白领域的投融资金额实现了近400%的增长，总金额超过了4亿美元，这个增速远超植物基蛋白和发酵蛋白领域。据不完全统计，2021年全球替代蛋白领域的投资更是达到了49亿美元，同比增长近60%，预计到2040年细胞培养肉将达到6300亿美元规模，并持续快速增长。”
他认为，投资细胞培养肉是个长周期的事情，投资的是价值。“目前出现的短期波动是市场情绪导致的价格波动，最终会回归价值投资的本质，我们相信，这个大赛道里面一定会有企业跑出来。”
陈哲为多伦多大学金融数学硕士，中欧国际工商学院MBA，CFA，他提到，最初接触到人造肉，是从植物肉开始的。此前，他曾任职百事食品业务的商务拓展，由此接触到植物肉，也与相关公司有调研合作。在深入了解替代蛋白概念与产品后，陈哲认为，植物肉在国内有机会，但是天花板相对较低。
对于国内的消费者而言，通过植物肉的概念让本来的肉食消费者食素是有困难的，比较之下，细胞肉通过合成生物领域的技术能够更加贴合真实的肉，机会更大。
在此想法下，陈哲找到高中好友刘洋，刘洋为北京大学生命科学学院细胞生物学博士，曾在生物领域进行创业，具有十年以上干细胞生物学与细胞工程学研发经验。二人经过认真调研，决定创立遇见味来，该公司基于细胞生物技术进行应用场景开发与拓展，核心方向为细胞农业替代蛋白，即细胞培养肉。
” 遇见味来主要关注国内市场，致力于解决中国的食品和粮食问题。但是技术准备好了，瞄准机会也会尝试出海。” 在遇见味来的发展规划中，更侧重国内市场。
在细胞系技术上，陈哲告诉媒体 36 氪：
“种子细胞的获取已经降低了对动物的伤害，能够提升动物福利，对肉食者、部分素食者都是很好的选择。”在技术层面，采用诱导多潜能干细胞（iPSC）可以解决从动物反复获取干细胞的问题，相比原代干细胞，iPSC 的增殖能力更强，可以提高生产效率。”
此外，遇见味来通过建立多潜能干细胞系和成熟的分化路径来解决行业内细胞增殖代数、细胞分化成熟效率以及无血清分化的问题。” 肉具有不同的组织，包括肌肉、脂肪、细胞外基质、皮等，遇见味来根据不同的组织采用不同的种子细胞技术提升动物福利和生产效率。”
在培养基开发上，遇见味来没有选择血清培养基，因为 ” 从牛身上获取血清的方法十分残忍，且血清培养基批次间的稳定性太差。” 培养基中包含细胞体外生长所需的营养物质和生长因子，培养基的优化是细胞培养肉成本下降的巨大驱动因素。
陈哲认为：
” 培养基配方的开发是一个系统工程，需要综合考虑细胞自身性质、下游生物反应过程等因素。遇见味来希望在一到两年的时间里将培养基（相比传统培养基）的成本降低 100-1000 倍。”
据了解，遇见味来已经建立起适用于不同细胞类型的增殖和分化阶段的无血清培养基配方，通过提升细胞培养密度，细胞生长效率，提升生长因子使用效率等手段实现培养基成本的下探。
在生物材料方面，遇见味来从拟肉性能出发，考虑结合非动物来源的生物材料和功能修饰的方法增强细胞贴附性、细胞因子使用效率以及营养增强的方法提升材料对肉的整体营养和口感的贡献率。据了解，生物支架材料在最终结构肉的形成，营养物质、氧气和废物传输，细胞分化和成熟中发挥重要作用。
在生物过程设计中，遇见味来也在积极布局 3D 生物打印，实现生物组织工程的规模化。” 未来将与合作伙伴开展合同设计与制造（CDMO），联动产业上下游与行业内的主要公司共同推进细胞培养肉的规模化、市场化和商业化。”
