根据GFI“2021 年行业状况”报告中对新蛋白领域的深入研究。总体而言，新蛋白在2021年增长强劲有力，细胞培养和发酵基初创公司的数量明显增多，新蛋白海鲜公司也逐渐成为主要增长类别。
全球新蛋白行业每天都在变化，以下是各位需要知道的情况：
一、细胞培养肉投资创历史新高
2021 年，全球细胞培养肉行业筹集了 13.8 亿美元。这占有史以来融资总额的 71%。其中更是有超过 36%（5.07 亿美元）的金额来自于以色列（以色列同年成立了六家新的细胞培养肉公司）。
2. 细胞培养肉类和海鲜类初创企业增长近四分之一
至2021 年底，全球共有 110 家希望在细胞培养肉类和海鲜方面进行创新的初创公司。这比 2020 年底增加了 24%。
3. 细胞培养肉已成为全球趋势
尽管在公司数量和投资金额上来说，美国和以色列是细胞培养肉业无可争议的领导者，但其他国家也在紧随其后。现在有 25 个国家/地区拥有至少一项细胞培养基业务。
4. 更大的发酵基行业正在酝酿
在全球范围内，目前有 88 家发酵基公司完全或主要专注于开发新蛋白。这包括肉类和奶制品的替代品。
5、投资发酵基的金额成倍增长
021 年，发酵基新蛋白公司共融资16.9 亿美元。这比 2020 年增加了 285%，占垂直行业累计资金总额的 60%。
6. 多个国家正在投资发酵基，寻求机会
现在有 25 个国家拥有至少一家发酵基新蛋白初创公司。
7. 植物基公司数量多到无法准确统计
全球有至少 780 多家公司从事植物性肉类、海鲜、蛋类和乳制品的开发。注意：此计数适用于主要致力于植物肉创新的公司，不包括包含有植物蛋白系列的大型食品公司。
8. 美国对植物性产品的需求不断增长
美国植物性零售市场在 2021 年的估值达到 74 亿美元。2020 年，它的估值在 50亿 到 70 亿美元之间（由于报告相互矛盾）。根据科尔尼研究的说法，如果该行业能够达到与动物源同类产品平价，将会获得更多增长。
九、植物基投资再创新高
2021 年，植物基肉类、海鲜、鸡蛋和奶制品公司共融资 19.3 亿美元，占该行业历史总资金的 30%。
10. 美国植物基海鲜的需求正在增长
美国植物基海鲜行业是未来增长的关键领域：2021 年价值 1390 万美元，比 2020 年增长 14%。
11. 新蛋白海鲜公司正吸引投资者
2021 年，新蛋白海鲜公司在全球共融资 1.75 亿美元，比 2020 年增加了 92%。预计该行业将保持上升趋势，以减轻对传统和不可持续海产品的需求。
12. 新蛋白海鲜公司的数量正在增加
至 2021 年底，已知全球有 120 家公司专注于开发新蛋白海鲜产品。这包括细胞培养基和植物基海产品。
13.其他可能
越来越多公司开始关注水产作物的潜力。海藻、微藻和浮萍因其可持续性、高蛋白质价值、功能性和营养价值而广受欢迎。
